Λαυράκι Καρπάτσιο με φιλέτα πορτοκαλιού, ροζ πιπέρι, ζελέ ούζου, fluid gel πορτοκάλι.
Λαβράκι φιλέτο με βραστά λαχανικά, σπανάκι, σως σαμπάνιας αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης και λάδι μυρωδικών
ΒΛΑΧΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ** CHEF
ΕΠΙΛΕΚΤΟ ΜΕΛΟΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ