• 
•  

Φιλέτο κοτόπουλο σοτέ με άγριο ρύζι,Julien παντζάρι και sauce lemongrass

 

• 
•  

Σπιτική καπνιστή, Μελιτζανοσαλάτα και Σαλάτα πλιγούρι με confit τοματίνια

 

ΣΤΑΓΙΑΝΝΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ *** CHEF

ΤΑΚΤΙΚΟ  ΜΕΛΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ 
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

• 
•  

Σούπα μπιζελιών με μυρωδικά, τραγανό μπέικον και μπρουσκέτα

 

• 
•  

Ριζότο με μύδια και αχιβάδες , μάνγκο και ενισχυμένη σάλτσα μάνγκο με μπίσκ 

 

 

• 
•  

Λαυράκι Καρπάτσιο με φιλέτα πορτοκαλιού, ροζ πιπέρι, ζελέ ούζου, fluid gel πορτοκάλι.

 

• 
•  

Λαβράκι φιλέτο με βραστά λαχανικά, σπανάκι, σως σαμπάνιας αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης και λάδι μυρωδικών

 

ΒΛΑΧΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ  ** CHEF

ΕΠΙΛΕΚΤΟ  ΜΕΛΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ 
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

• 
•  

ΣΑΛΑΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΜΕ ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ,ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΦΙΛΕΤΟ ΑΧΛΑΔΙ, ΠΑΝΤΖΑΡΟΦΥΛΛΟ, ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ , ΜΗΛΟΞΥΔΟ

 

ΜΕΡΤΖΑΚΗΣ ΜΑΥΡΟΔΗΣ  ** CHEF

ΕΠΙΛΕΚΤΟ  ΜΕΛΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ 
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

• 
•  

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥ,ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ 

 

• 
•  

ΤΑΡΤΑΡ ΤΟΝΟΥ ΜΕ ΧΥΜΟΥΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

 

ΧΑΜΟΥΛΙΑΣ ΣΩΤΗΡΙΟΣ  *** CHEF

ΤΑΚΤΙΚΟ  ΜΕΛΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ 
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

• 
•  

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

 

• 
•  

Χταπόδι ψητό με πλιγούρι φρέσκα μυρωδικά και ένα λάδι από λάιμ.

 

ΚURTIS SΑΜ-SPIROS  ** CHEF

EΠΙΛΕΚΤΟ  ΜΕΛΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ 
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ