Τσαούσι στον ατμό με τα λαχανικά του, αρωματισμένα με ελαιόλαδο
Κρέμα κολοκυθιού, φλιταρισμένο φαγκρί, πανέ γαρίδες, σφουγγάρι τομάτας,, λαχανικά, φρέσκια ρίγανη, μάραθο, λαδολέμονο
ΕΠΙΛΕΚΤΟ ΜΕΛΟΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
Φιλέτο μπαρμπούνι πάνω σε πουρέ σκορδαλιάς σάλτσα μπακαλιάρου με λαχανικά, καρδιές ντομάτας φύτρες άνηθου και σταγόνες λαδολέμονου
ΤΖΑΓΚΑΡΑΛΕΞΑΚΗΣ ΜΙΧΑΗΛ***CHEF
ΤΑΚΤΙΚΟ ΜΕΛΟΣ &
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΝΕΩΝ ΜΕΛΩΝ ΑΠΟ 29-5-22 ΕΩΣ 22-10-23
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ &
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
THE CHEFS ACADEMY OF GREECE